На первый взгляд — родственники: оба связаны с глутаминовой кислотой. Но их свойства, эффект на организм и назначение — совсем разные.
Оба вещества — производные одной аминокислоты: глутаминовой.
Они естественно встречаются в продуктах — мясе, рыбе, бобовых, молочных.
Но дальше — различия!
L-глутамин — это аминокислота, амид глутаминовой кислоты, которую применяют как БАД:
- участвует в восстановлении кишечника (особенно при синдроме дырявого кишечника)
- поддерживает иммунитет
- нужен для регенерации после стрессов, операций, физнагрузок
- снижает тревожность и уровень кортизола
- выпускается в капсулах или порошке, дозы от 1 до 10 г в день
Глутамат натрия (Е621) ион глутаминовой кислоты — это усилитель вкуса:
- добавляется в лапшу быстрого приготовления, чипсы, супы и т.п.
- усиливает вкус «умами» (мясной, насыщенный)
- может вызывать головную боль, жар в лице, учащение пульса у чувствительных людей — это называют «синдром китайского ресторана»
- не питает организм, а только воздействует на рецепторы
- в больших количествах нежелателен, особенно при нарушениях ЦНС и у детей
Итог:
- L-глутамин — топливо и восстановление для тела.
- Глутамат натрия — просто вкусно, но пользы — ноль (а иногда и вред).
Хотите знать больше о своем организме?
Приходите в LE BAR CLINIC на интегративный приём — мы разработаем для Вас индивидуальный комплексный план омоложения и укрепления всего организма!
*Больше пользы вы найдете в телеграмм канале Барановой Ирины по ссылке. Ждём вас в нашем уютном сообществе.
