Мальтит (или мальтитол) — это сахароспирт, который относится к группе полиолов и используется в качестве заменителя сахара в различных продуктах, таких как «диетические» сладости, десерты и напитки.
Полиолы, к которым также относятся сорбит, ксилит и эритрит, обладают сладким вкусом, но имеют меньшую калорийность по сравнению с обычным сахаром и меньше влияют на уровень глюкозы в крови, что делает их популярными среди людей, следящих за уровнем сахара или стремящихся снизить калорийность своего рациона.
Чем мальтит может быть опасен?
Одним из главных недостатков мальтита и других полиолов является их негативное влияние на пищеварительную систему. Из-за того, что мальтит плохо усваивается в тонком кишечнике, он попадает в толстую кишку, где становится пищей для бактерий. В процессе ферментации мальтита бактериями выделяется большое количество газа, что вызывает:
- Вздутие живота
- Метеоризм
- Боли в животе
- Диарея
Мальтит и диета FODMAP
Людям, страдающим от синдрома раздраженного кишечника (СРК), часто рекомендуют диету с низким содержанием FODMAP. FODMAP — это группа плохо усваиваемых углеводов, которые могут вызывать проблемы с пищеварением. Полиолы, включая мальтит, входят в эту группу. Поэтому продукты с мальтитом следует исключить из рациона при соблюдении диеты FODMAP, чтобы избежать таких симптомов, как вздутие, боль в животе и диарея.
Как минимизировать неприятные симптомы?
- Ограничение потребления продуктов с мальтитом, особенно если у вас есть склонность к пищеварительным расстройствам, или полный отказ от них.
- Поэтапное введение продуктов с полиолами в рацион, при необходимости ферментативная поддержка.
- Восстановление собственной микробиоты
- Соблюдение диеты FODMAP, если у вас есть СРК, СИБр, СИГР или чувствительность к определенным видам углеводов.
- Чтение этикеток и избегание продуктов с высоким содержанием сахароспиртов
Таким образом, хотя мальтит может частично использоваться в рационе тех, кто хочет снизить потребление сахара, его влияние на пищеварительную систему делает его нежелательным для людей с чувствительным кишечником или тех, кто следует диете с низким содержанием FODMAP.
Хотите знать больше о своем организме?
Приходите в LE BAR CLINIC на интегративный приём — мы разработаем для Вас индивидуальный комплексный план омоложения и укрепления всего организма!
*Больше пользы вы найдете в телеграмм канале Барановой Ирины по ссылке. Ждём вас в нашем уютном сообществе.
